Schokolade

Artikel-Nr: 1234

Schokoladen-Degustationsbox


19,90 €
Gewicht: 360g | Füllgewicht: 360g | 5,53 € pro 100g
Inkl. MwSt.



  • Beschreibung

    Am Freitag, den 27.November um 19:00 Uhr veranstalten wir ein live-Schokoladentasting mit der Sparkasse Marburg-Biedenkopf. Du kannst von zuhause aus mit dabei sein, folge uns dazu einfach und schalte rechtzeitig unseren Livestream oder den Livestream der Sparkasse auf Facebook an!

    Zu Entdecken gibt es viele unterschiedliche Schokoladensorten und daraus hergestellt, zwei besondere Pralinenkreationen. Unsere Schokoladensommelière nimmt euch mit in ihre Schokoladenwelt, während des Tastings kannst Du viel Wissenswertes erfahren rund um das braune Gold der Azteken- und selbst live fragen stellen.

    Die Degustationsbox versorgt Dich dabei mit allen Schokoladen- und Pralinensorten, die Du während der Liveverkostung probieren wirst:

    Weiße Bergheumilchschokolade, Karamellschokolade mit einem Hauch Meersalz, Ruby-Schokolade mit fruchtiger Note, Klingelhöfers Vollmilchschokolade pur und als hauchzarte Haselnusspraline, Passionsfruchtkaramell in feinem Zartbittertrüffel und als besonderes Highlight, unsere selbstgemachte bean-to-bar Schokolade, mit Kakaobohnen aus Madagaskar und fruchtiger Beerennote, in zwei Varianten mit einem Kakaogehalt von 65% und 95%.

    Die Degustationsbox kannst Du hier im Shop bestellen, dann senden wir sie direkt zu Dir nachhause.

    Wenn Du sie gerne bei uns im Geschäft im Marburger Südviertel abholen möchtet, schick uns einfach eine Email: info@schokoladen-klingelhoefer.de.

    Wir freuen uns, wenn Du mit dabei bist.

  • Zutaten

    Zutaten:

    Weiße-, Karamell-, Ruby-, Vollmilch- und Zartbitterschokolade in unterschiedlichen Anteilen, sowie Pralinenfüllungen (Kakaomasse, Zucker, Haselnuss, Kakaobutter, Passionsfruchtmark, Sahne, Butter, Glukose, Sojalecithin, Vanille).

    Allegene:

    Haselnusse, Soja, Milch.

  • Degustation

    Die Degustationsempfehlung unserer Schokoaldensommelière:

    "Ich vermute mal, der ein oder andere kennt es – den Heißhunger nach Schokolade! Und dann kann es schon mal passieren, dass man ein paar Stückchen Schokolade (oder gleich die ganze Tafel), mit einem Mal vernascht ohne so richtig darauf zu achten, wie und nach was diese nun eigentlich so schmeckt. Kann passieren, aber um die vielfältigen Aromen von Schokolade herauszuschmecken, sollte man sich zum Verkosten etwas Zeit lassen. Ich empfehle, Schokolade einmal ganz in Ruhe nach den folgenden Kriterien zu Degustieren:

    1. Betrachten & Prüfen

    Zu Beginn sollst Du die Tafelschokolade einfach einmal anschauen. Glänzt sie schön, wurde die Schokolade sachgemäß temperiert und wir später ihren schönen Knack haben. Farbe und Intensität verraten Dir außerdem einiges über den Kakaogehalt der Schokolade, je dunkler, desto höher wird dieser sein!

    1. Schokolade fühlen

    Die Schokolade nun zwischen den Fingern vorsichtig reiben, so kannst Du ihre Beschaffenheit testen. Fühlt sie sich weich an, wird sie auch später auf der Zunge fein zergehen.

    1. Hören

    Beim Aufbrechen der Schokolade leise sein, denn nur dann hörst Du ihren wohlklingenden „Knack“. Dieser ist Qualitätsmerkmal für richtige Verarbeitung und gute Lagerung der Schokolade.

    1. Riechen

    Durch das Aufbrechen der Schokolade, entfalten sich an den Kanten nun ihre Aromen. Augen schließen und tief einatmen, um den Duft der Schokolade genießen zu können!

    1. Schmecken

    Nun endlich kannst Du ein Stück Schokolade abbeißen. Dieses in den Mund nehmen und nicht zerkauen, sondern auf der Zunge zergehen lassen. Gute Schokolade enthält viel Kakaobutter (mindestens 33%), diese schmilzt jedoch erst bei 36°C vollständig. Die Schokolade muss im Mund daher auf Körpertemperatur gebracht werden, damit sich alle Aromen entfalten können. Dies kann bis zu 45 Sekunden dauern. Schmilzt die Schokolade in dieser Zeit besonders cremig auf der Zunge, ist dies ein Zeichen dafür, dass sie lange conchiert wurde."


Kühl und trocken zwischen 16°C und 18°C lagern.