Jede unserer Tafelschokoladen wird von Hand gegossen und mit besonderen Zutaten verfeinert.

Unsere Zartbitterschokolade hat durch ihren Kakaogehalt von 69% ein kräftiges Kakaoaroma, voller zartblumiger und leicht säuerlich-fruchtiger Geschmacksnoten. Die kandierten Ingwerstücke verleihen der Schokolade eine feine Schärfe und ein wohltuend-würziges Aroma.

Tafelgewicht: 85g

Die Kakaobohnen unserer Schokoladen sind zu 100% rückverfolgbar und ihr Kauf unterstützt die Cocoa horizon Foundation. Diese unterstützt die Kakaobauern vor Ort und setzt sich ein für bessere Umweltstandards, Schulen vor Ort für die Kinder der Bauern und gegen eine Abholzung der Regenwälder.

Jede unserer Tafelschokoladen wird von Hand gegossen und mit besonderen Zutaten verfeinert.

Unsere Zartbitterschokolade hat durch ihren Kakaogehalt von 69% ein kräftiges Kakaoaroma, voller zartblumiger und leicht säuerlich-fruchtiger Geschmacksnoten. Die gerösteten Haselnüsse, Getrockneten Kirschen und die Prise Zimt verleihen der Schokolade ein rundes Bouquet aus nussigen, fruchtigen und würzigen Aromen und lassen uns vom Spätsommer träumen, als wir von Omas Kirschbaum die reihen Früchte gepflückt haben.

Tafelgewicht: 85g

Die Kakaobohnen unserer Schokoladen sind zu 100% rückverfolgbar und ihr Kauf unterstützt die Cocoa horizon Fundation. Diese unterstützt die Kakaobauern vor Ort und setzt sich ein für bessere Umweltstandards, Schulen vor Ort für die Kinder der Bauern und gegen eine Abholzung der Regenwälder.

Jede unserer Tafelschokoladen wird von Hand gegossen und mit besonderen Zutaten verfeinert.

Unsere Zartbitterschokolade hat durch ihren Kakaogehalt von 69% ein kräftiges Kakaoaroma, dass durch die fein gerösteten Kakaobohnen noch intensiviert wird.

Tafelgewicht: 75g

Die Kakaobohnen unserer Schokoladen sind zu 100% rückverfolgbar und ihr Kauf unterstützt die Cocoa horizon Fundation. Diese unterstützt die Kakaobauern vor Ort und setzt sich ein für bessere Umweltstandards, Schulen vor Ort für die Kinder der Bauern und gegen eine Abholzung der Regenwälder.

Jede unserer Tafelschokoladen wird von Hand gegossen und mit besonderen Zutaten verfeinert.

Unsere Zartbitterschokolade hat durch ihren Kakaogehalt von 69% ein kräftiges Kakaoaroma, voller zartblumiger und leicht säuerlich-fruchtiger Geschmacksnoten.

Tafelgewicht: 75g

Die Kakaobohnen unserer Schokoladen sind zu 100% rückverfolgbar und ihr Kauf unterstützt die Cocoa horizon Fundation. Diese unterstützt die Kakaobauern vor Ort und setzt sich ein für bessere Umweltstandards, Schulen vor Ort für die Kinder der Bauern und gegen eine Abholzung der Regenwälder.

Schon beim Öffnen des Glases wird klar: Hier ist Tonka drin! Auch wenn wir gar nicht viel davon in unserem Rezept verarbeiten, entfaltet die fein geriebene Tonkabohne beim Kochen ihr fein-würziges, vanilliges Aroma. Das riecht man nicht nur, sondern schmeckt man umso intensiver, wenn man den Löffel aus dem Marmeladenglas pur ablecken kann. Birne und Tonka bilden eine ausgewogene Kombination: Vanille & Würze vereint sich mit leichter Fruchtsäure und herben Aromen, und die leuchtend gelbliche Farbe lässt jedes Frühstücksbrot nach herbstlich-gelben Blättern leuchten.

Birne-Tonka ist nicht nur in der Früh ein beliebter Aufstrich – sondern lässt sich auch wundervoll zu Käse kombinieren, gleichsam zu Weich- und Hartkäsevariationen.

Pünktlich zur Apfelernte, kommt diese herbstlich-winterliche Aufstrich in unser Marmeladenregal und erfreut alle, die von Marzipan-gefülltem Bratapfel aus dem Ofen träumen! Für den Aufstrich kochen wir einen cremigen Apfelkompott und verfeinern diesen mit Zimt, Vanille, Tonka, Nelke und Kardamom. Zu guter Letzt fügen wir unsere feine Marzipanrohmasse hinzu, hergestellt aus besten kalifornischen Mandeln. Alles zusammen nochmal aufgekocht und mit einem kleine Schuss Zitronensaft abgerundet, ist er servierfertig: unser Herbst- und Winterliebling, der auf Brot, Hefezopf und Stollen schmeckt!

Tiefrote Sauerkirschen, feiner Mandel-Marzipan und italienischer Amarettolikör machen diesen Aufstrich nicht nur zu einem Frühstücksbegleiter, denn auch zu einer Käseplatte lässt er sich wie ein Chutney wundervoll kombinieren.

Die vollreifen Kirschen werden entsteint und zerkleinert, mit Marzipan und Zimt vermischt und dann mit Zucker und Zitronensaft zu einem cremigen Aufstrich gekocht. Zu guter Letzt kommt ein guter Schuss Amaretto hinzu, der nur ganz kurz mitgekocht wird und so beim Öffnen des Glases sein volles Aroma entfaltet.

In diesem Aufstrich stecken mehr Beeren als alles andere, und diese bringen jede Menge gesundheitsfördernde Vitamine und Mineralstoffe mit sich: Johannisbeeren enthalten besonders viel Vitamin C, Himbeeren sind reich an Vitamin B, Heidelbeeren stärken das Immunsystem und Brombeeren bringen jeden Menge Vitamin E mit sich. Diese wichtigen Antioxidanten schützen unsere Zellen und sind kleine Kämpfer gegen herbeinahende Erkältungen. Obendrein stecken noch jede Menge Gewürze in diesem Aufstrich: Zimt, Anis, Gewürznelke, Vanille und Kardamom. Perfekt für die Winterzeit also, in der wir uns wärmer einkuscheln und mit einem Glas Tee vor den Kamin setzen – da sollte eine Stück Hefeweckmann mit Winterbeer-Aufstrich obendrauf doch nicht fehlen, oder?